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est tout à la fois l’écrin de douceurs,
l’espace aux tonalités de pétales de roses et de pistaches,
le laboratoire des arômes et des saveurs,
le magasin d’une culture culinaire.
Leya se distingue par la générosité de sa cuisine
jouant sur les liens et l’équilibre sucré-salé, épicé et
acidulé, amertume et douceur
sur les rapport entre moelleux et croquant, fourré et fondant, feuilleté et
dense
sur les correspondances entre les parfums, les couleurs, le jus et la chair
donnant à déguster une composition interpelant en premier lieu
le regard
avant de se révéler pleinement en bouche.
Portraits des 3
Chaque plat s’apparente à un voyage vers une contrée
mystérieuse,
celle du raffinement, de l’hospitalité et du partage.
Ces trois valeurs forment l’harmonie du magasin.
Elles sont, de même, incarnées par le maitre des lieux : Alexandre.
Par sa présence et la chaleur de son accueil, par son exigence de
qualité,
par la justesse et la droiture de ses conseils,
par son désir de partager ce qui lui a été donné :
une géographie du plaisir
il nous invite à découvrir sa terre, le Liban
avec ses richesses pour l’esprit et les sens.
De même, ces trois qualités se révèlent dans
chaque mets
patiemment créés par Zikrayat et son mari.
Services
Ces trois alchimistes du goût s’engagent
dans la réalisations de plats à emporter, dont le menu varie
chaque jour
dans la préparation de commandes pour événements, fêtes
ou repas d’affaires
exécutant des plats sur mesure tout en respectant les délais
fixés.
Dans ce joyau d’Ali Baba, vous trouverez des coffrets-cadeaux,
offrant un choix de confiseries et de pâtisseries.
Vous pourrez également savourer des vins rigoureusement sélectionnés,
certains médaillés d’or ou d’argent, emblèmes
d’un terroir du meilleur cru.
Ethique
Leya respecte un savoir-faire gastronomique
s’appuyant sur une sélection rigoureuse d’ingrédients
d’origine.
Ceux-ci entrent dans une composition tant enrichie par la tradition que tournée
vers l’innovation, le risque d’un accord tendu vers la perfection
donnant à découvrir un avant-goût de modernité.